2v1 kuchařka a kniha Příběhy českých superpotravin

30 000 Kčpožadováno

61startérů

JE HOTOVO! Děkuji všem za podporu a pokud jste si nestihli pořídit knihu zde na Startovači, přejděte na můj web.

A zase za to může můj muž! V roce 2016 přišel s nápadem, abych napsala o českých superpotravinách. Prý: „Když chceš tak moc psát a téma má být jídlo.“ Jsem potravinářská technoložka a hlavně výživová poradkyně na mateřské, která umí poutavě psát. Nejen o jídle. Ale tehdy jsem mu odpověděla, že se asi zbláznil, že nic takového psát nebudu.

Nakonec mi to nedalo, protože jsem si uvědomila:

kolik nám tu roste úžasných rostlin,
kolik tu máme ovoce a zeleniny,
jak moc nám pomáhá med nebo ořechy,
a že sádlo vůbec nemusí být výživový strašák.

Proto jsem před osmi lety opravdu zasedla k počítači a napsala knihu. Vlastně e-knihu. O českých superpotravinách, tak jak mi radil můj muž. Příběhy, lidová moudrost, informace o vitamínech a minerálech. A taky inspirace z jiných částí světa. Třeba z Číny, Indie nebo Japonska. Například čínský pohled na výživu podle pěti elementů se dívá na stravu podle ročních období velmi podobně, jak to uměli naši předci. Jen my jsme ty informace o sezónnosti potravin a jídla trochu pozapomněli.

Po krásných ohlasech na e-knihu jsem se ji začátkem roku 2019 rozhodla vydat v tištěné podobě. Tehdy do toho opět vstoupil můj muž s tím, že v knížce musí být recepty. A tak se téměř celý rok nesl v duchu psaní, vaření, focení jídel a jednotlivých superpotravin a také cesty na vydání knihy samonákladem. Podařilo se a kniha spatřila světlo světa před Vánocemi stejného roku.

Pro tisk jsem vybrala kvalitní křídový papír, který nádherně „vykresluje“ fotografie potravin a jídel tak, že se vám už jen při pohledu na ně sbíhají sliny. :) Většinu fotografií nafotil můj muž Pavel a kamarádka, fotografka Gabriela Pausa. A protože 248 stran křídového papíru ve formátu B5 už má pěknou váhu (780 g), vybrala jsem lehčí obálku s takzvaným parciálním tiskem.

Že nevíte, co je formát B5 a parciální tisk? Takže „bépětka“ je velmi příjemný formát knížky do knihovny i kuchyně. Ani velký, ani malý. Je to něco mezi známější A5 a A4. A parciální tisk je takový vystouplý obrázek na obalu. V případě mojí knížky je lehce plastické to nádherné ovocné srdce a zeleninové okraje.

Spokojených čtenářů přibývalo, až jsem nakonec v listopadu 2024 vyslala poslední knížku do světa. Jenže je ještě spousta těch, kteří mají o knihu zájem. Chtějí si ji přečíst a načerpat informace obohacené o různé pohledy. Chtějí si uvařit dobré jídlo, které je inspirované spíše vařením našich babiček a prababiček než různými moderními dietami.

„Knížku mám a baví mě v ní listovat. Miluju povídání o jednotlivých složkách. A nejvíc se mi líbí náhledy z různých úhlů pohledu - třeba jak se na to či ono dívá čínská medicína vs. jak to používaly naše babičky. To mi přijde opravdu hodně zajímavé.

Ohledně výživy jsem pokročilejší čtenář, ale takhle hezky dané dohromady jsem to u žádné jiné knížky ještě neviděla a to mě na tom nejvíc baví. Já fakt nepotřebuju tisíc vědeckých důkazů. Vyhovuje mi prostě ten jednoduchý výčet informací z různých úhlů pohledu. Navíc je to celé psáno velmi jasně a příjemně. Nemusím nic číst dvakrát, protože bych třeba nepochopila - i to se mi u jiných knížek stává a obvykle mě to dost otráví. :)"

(čtenářka Táňa Horynová)

Podpoříte druhé vydání knihy?

Na Startovač jsem knihu dala, protože bych ráda stihla knížku vydat ještě před Vánoci. Abyste ji měli ještě i jako dárek pod stromečkem. Pro sebe, svoje blízké nebo i svoje přátele. A protože náklady na tisk od prvního vydání výrazně vzrostly a já nechci zvyšovat cenu knihy (a navíc stále píšu a tvořím na mateřské, respektive rodičovské dovolené), rozhodla jsem se vydat knihu touto cestou.

Díky vaší podpoře i vy budete mít parádní dárek (nejen) na Vánoce. A za lepší cenu než ta, která je u mě na webu. Ale nejen to - mám pro vás i další možnosti, jak podpořit její druhé vydání. Třeba zakoupením výživových konzultací nebo mých dalších e-knih.

Všechny peníze, které se zde vyberou, použiju na pokrytí nákladů spojených s tiskem knihy. Druhé vydání je plánované nejpozději začátkem prosince, takže vám knihy zvládnu poslat tak, aby mohly být u vás pod stromečkem.

Proč české superpotraviny

Česnek, cibule, ořechy, rybíz, některé houby, rakytník a mnoho dalších. Co mají tyhle potraviny společného? Třeba to, že obvykle mají výjimečný obsah výživově ceněných látek. A hlavně rostou u nás, můžeme si je vypěstovat sami doma, na svých zahrádkách nebo si pro ně zajít do lesa či k farmářům.

Přitom stoprocentně a levněji nahradí cizokrajné a exotické (super)potraviny, které k nám cestují přes půl zeměkoule. A ještě z nich snadno uvaříte báječná jídla nebo je využijete jako přírodní pomoc při různých neduzích.

Knížka vám pomůže pochopit souvislosti a hlavně poznat lokální potraviny. Okořenila jsem ji svými příběhy a zkušenostmi ze života i s konkrétními superpotravinami. Dozvíte se v ní třeba i o tom, proč se nemáme tvářit kysele a proč podporují různé barvy potravin naši kondici. Nejen tu fyzickou, ale třeba i psychickou.

Prostě nečekejte žádnou nudnou příručku o tom, kolik která potravina obsahuje vitamínů, ale připravte se:

na krásné příběhy plné laskavosti a vědomého přístupu k jídlu,
na inspiraci, jak potraviny použít i u vás doma a v průběhu celého roku, a také
na recepty spojené i s takovými potravinami, jako jsou rajčata, hrušky, lněná a konopná semínka, celer, červená řepa, zelí nebo šípky.

Jaké jsou recepty v knize?

V knize jsou recepty, které vás mají inspirovat k použití potravin z našich zeměpisných šířek. Recepty, které používá moje rodina a které často znaly naše (pra)babičky. Inspirací pro vás může být prvorepubliková chřestová polévka nebo medové sušenky, recept na guláš, rajskou omáčku či borůvkové knedlíky.

Taky zjistíte:

že cibuli můžete použít na sirup proti kašli,
že výroba klasického i ghí (přepuštěného) másla může být úplně jednoduchá,
že z rybízu vyrobíte creme de cassis pro přípravu luxusního koktejlu Kir Royale,
a že ocet použijete nejen na úklid a jako přírodní dezinfekci, ale také na přípravu výjimečně dobré zálivky vinaigrette.

Neočekávejte však kuchařku plnou super zdravých receptů. Některé recepty obsahují běžný cukr, bílou mouku nebo třeba mléko. Po přečtení téhle knížky si rozhodně nebudete muset odepřít křupavé rohlíčky, které vaše děti tolik milují, ani ten výborný koláč, co si vozíte od tety. Naopak. Vrátíte se do dětství k vůni babiččiných buchet a kakaa od maminky.

Detaily ke knize

V knize vám představím dvacet pět potravin, které považuji za české a slovenské superpotraviny. Jednotlivé kapitoly o stravě podle ročních období doplňují podkapitoly ke konkrétním potravinám a více než 50 receptů. Často proto slýchám: „Ještě si můžu koupit tu Tvoji kuchařku?“

Ale tco knihu mají doma, říkají, že je to spíš zábavná a snadno čtivá kniha se zajímavými recepty, z nichž připravíte jídla a nápoje na celý den. Ráno můžete podle knihy začít třeba fermentovanou ovesnou kaší, k obědu si dát dlouho tažený vývar a lososa obaleného ve lněných a konopných semínkách. Odpoledne vás potěší lahodná panna cotta s malinami a k večeři si pochutnáte na teplém podzimním salátu s dýní a červenou řepou.

V knize na vás čekají také:

Vysvětlení, jak nám konkrétní superpotravina může pomoci, ale třeba i uškodit.
Milá a neobvyklá povídání o potravinách nazvaná „když jídlo mluví“.

Druhé vydání se nijak významně neliší od prvního. Formát, vazba i obálka knihy zůstavají stejné. Opravila jsem tam jen několik překlepů, které utekly opakované korektuře nebo při převádění textů do grafické podoby. A u dvou receptů upravila postup. Přidala jsem tam totiž „vychytávky“, které jsem si vyzkoušela v průběhu let.

Na závěr jsem pak přidala čtyři fotografie. Moji a mých třech kolegyň, kamarádek, které se nějakým způsobem podílely na knize nebo receptech v nich. Manžel se teda trochu urazil, že jsem tam nedala i jeho fotku, ale bude aspoň trochu pan Tajemný. Teda do doby, dokud se nepodíváte na můj osobní Facebook. ;)

Kdo jsem?

Jak už jste si přečetli, jsem trochu od fochu. Mám vystudovanou potravinářskou fakultu Vysoké školy chemicko- technologické a proto říkám, že jsem odbornice na potraviny. Dnes už spíš na české superpotraviny, protože mě oslovují autoři různých periodik i internetových článků a chtějí znát můj názor právě k tomuto tématu.

Můj směr a to, jak jsem výživu uchopila, se dá taky popsat slovy, že jsem průvodkyní za zdravím a pohodou v životě a jídle Prošla jsem si totiž dlouhým procesem uzdravování z těžkého zánětu tlustého střeva (tzv. pankolitidy) a sama na sobě si vyzkoušela, jaké to je podpořit svoji kondici vyváženou stravou.

Kvůli pankolitidě a dalším zdravotním obtížím jsem začala hledat cestu, jak se ze zdravotních problémů dostat nejen klasickými léky, ale i za pomoci stravy a alternativ. A tak se stalo, že se výživě, psychosomatice a tématu zdraví věnuji už od roku 2009. Ale nepředstavujte si mě jako tu, která jí zcela zdravě. Ráda si dám svíčkovou, řízek nebo párek v rohlíku. Navíc miluju cizokrajné sushi, čokoládu a třeba i oříšky, které prý u střevních zánětů nejsou vhodné.

Proto ani v knize, ani ve svém poradenství nezakazuji žádné jídlo, ale spíš používám zdravý selský rozum a inspiruju k tomu, abyste si i vy našli vlastní cestu k pohodě v životě a jídle.

Předem děkuji za vaši podporu, sdílení a už teď vám přeji příjemné čtení a dobrou chuť u jídel připravených ze středoevropských superpotravin.

A když už tu máme ty borůvky. Fotografie je v knížce, tak v knížce najdete taky recept na pošumavský borůvkový koláč od maminky mého muže. Pochází totiž z Pošumaví.

30 000 Kčpožadováno

61startérů

Podpořit projekt

zakladatel projektuVeronika Hanzlíková

Odměny

150 KčChci knihu podpořit

Zaujalo vás téma? Knížku už máte, ale rádi byste tento projekt nebo mě podpořili? Patří vám moje osobní poděkování formou e-mailu a dvě bonusové kapitoly (v pdf) k superpotravinám, které se do knihy nevešly ani při druhém vydání. Jablka a mák. Tyto kapitoly pro vás teprve píšu. Samozřejmostí je, že budou strukturované podobně jako v knize a budou k nim i nové dosud mnou nezveřejněné recepty. Poděkování vám pošlu už v prosinci, na bonusové kapitoly se můžete těšit v průběhu 1. kvartálu roku 2025.

Očekávané doručení odměny: prosinec 2024

Počet odměn není omezen

Odměna nedostupná

Zajímá vás, jak na tom skutečně vaše tělo je? Z testu z kapky suché krve, který si uděláte pohodlně doma, se dozvíte, jak vaše buňky vstřebávají živiny. Jestli nemáte tělo podvyživené, nebo naopak nejíte příliš živočišných produktů. Taky zjistíte, jak vám funguje metabolismus tuků nebo zda v těle neprobíhá skrytý zánět. S tím vším vám pomůžu. Součástí balíčku je test z kapky suché krve, který Vám pošlu spolu s knihou (doprava v ceně do Zásilkovny) a následná konzultace v délce 60 minut.

Očekávané doručení odměny: prosinec 2024

Počet odměn není omezen

Odměna nedostupná

2v1 kuchařka a kniha Příběhy českých superpotravin Knihy

Vybráno38 371 Kč(128 %)

Podpoříte druhé vydání knihy?

Proč české superpotraviny

Jaké jsou recepty v knize?

Detaily ke knize

Kdo jsem?

Předem děkuji za vaši podporu, sdílení a už teď vám přeji příjemné čtení a dobrou chuť u jídel připravených ze středoevropských superpotravin.

Vybráno38 371 Kč(128 %)

Odměny

150 KčChci knihu podpořit

250 KčKrabička prvorepublikových medových sušenek (mnou vlastnoručně upečených)

350 KčE-kniha s recepty Příběhy českých superpotravin

390 KčKniha Příběhy českých superpotravin pro NEJRYCHLEJŠÍ

399 KčKniha Příběhy českých superpotravin s osobním vyzvednutím

489 KčKniha Příběhy českých superpotravin vč. dopravy do poboček Zásilkovny

499 KčKniha Příběhy českých superpotravin s poštovným a balným

550 KčKniha Příběhy českých superpotravin s osobním věnováním

580 KčBalíček e-knih (Příběhy českých superpotravin; 10 klíčů k tajemství potravin; 5 rad, jak chytře nakupovat a jíst)

700 KčLimitovaná edice (knížka a kilo domácího medu od Císařů)

800 KčVýživová konzultace na míru (1 hod)

1 290 KčTři knihy za jedno zásilkovné + věnování zdarma

1 950 KčPojďme spolu na kafe (1,5 hod) se zákuskem i knihou

2 550 KčTest + konzultace ke stavu buněčné výživy (a kniha k tomu)