2v1 kuchařka a kniha Příběhy českých superpotravin Knihy

 

(čtenářka Táňa Horynová)

 

 

Podpoříte druhé vydání knihy?

Na Startovač jsem knihu dala, protože bych ráda stihla knížku vydat ještě před Vánoci. Abyste ji měli ještě i jako dárek pod stromečkem. Pro sebe, svoje blízké nebo i svoje přátele. A protože náklady na tisk od prvního vydání výrazně vzrostly a já nechci zvyšovat cenu knihy (a navíc stále píšu a tvořím na mateřské, respektive rodičovské dovolené), rozhodla jsem se vydat knihu touto cestou. 

Díky vaší podpoře i vy budete mít parádní dárek (nejen) na Vánoce. A za lepší cenu než ta, která je u mě na webu. Ale nejen to - mám pro vás i další možnosti, jak podpořit její druhé vydání. Třeba zakoupením výživových konzultací nebo mých dalších e-knih. 

Všechny peníze, které se zde vyberou, použiju na pokrytí nákladů spojených s tiskem knihy. Druhé vydání je plánované nejpozději začátkem prosince, takže vám knihy zvládnu poslat tak, aby mohly být u vás pod stromečkem.

Proč české superpotraviny

Česnek, cibule, ořechy, rybíz, některé houby, rakytník a mnoho dalších. Co mají tyhle potraviny společného? Třeba to, že obvykle mají výjimečný obsah výživově ceněných látek. A hlavně rostou u nás, můžeme si je vypěstovat sami doma, na svých zahrádkách nebo si pro ně zajít do lesa či k farmářům.

Přitom stoprocentně a levněji nahradí cizokrajné a exotické (super)potraviny, které k nám cestují přes půl zeměkoule. A ještě z nich snadno uvaříte báječná jídla nebo je využijete jako přírodní pomoc při různých neduzích.

Knížka vám pomůže pochopit souvislosti a hlavně poznat lokální potraviny. Okořenila jsem ji svými příběhy a zkušenostmi ze života i s konkrétními superpotravinami. Dozvíte se v ní třeba i o tom, proč se nemáme tvářit kysele a proč podporují různé barvy potravin naši kondici. Nejen tu fyzickou, ale třeba i psychickou. 

Prostě nečekejte žádnou nudnou příručku o tom, kolik která potravina obsahuje vitamínů, ale připravte se:

• na krásné příběhy plné laskavosti a vědomého přístupu k jídlu,
• na inspiraci, jak potraviny použít i u vás doma a v průběhu celého roku, a také
• na recepty spojené i s takovými potravinami, jako jsou rajčata, hrušky, lněná a konopná semínka, celer, červená řepa, zelí nebo šípky.

Jaké jsou recepty v knize?

V knize jsou recepty, které vás mají inspirovat k použití potravin z našich zeměpisných šířek. Recepty, které používá moje rodina a které často znaly naše (pra)babičky. Inspirací pro vás může být prvorepubliková chřestová polévka nebo medové sušenky, recept na guláš, rajskou omáčku či borůvkové knedlíky. 

Taky zjistíte:

• že cibuli můžete použít na sirup proti kašli,
• že výroba klasického i ghí (přepuštěného) másla může být úplně jednoduchá,
• že z rybízu vyrobíte creme de cassis pro přípravu luxusního koktejlu Kir Royale,
• a že ocet použijete nejen na úklid a jako přírodní dezinfekci, ale také na přípravu výjimečně dobré zálivky vinaigrette.

Neočekávejte však kuchařku plnou super zdravých receptů. Některé recepty obsahují běžný cukr, bílou mouku nebo třeba mléko. Po přečtení téhle knížky si rozhodně nebudete muset odepřít křupavé rohlíčky, které vaše děti tolik milují, ani ten výborný koláč, co si vozíte od tety. Naopak. Vrátíte se do dětství k vůni babiččiných buchet a kakaa od maminky.

Detaily ke knize

V knize vám představím dvacet pět potravin, které považuji za české a slovenské superpotraviny. Jednotlivé kapitoly o stravě podle ročních období doplňují podkapitoly ke konkrétním potravinám a více než 50 receptů. Často proto slýchám: „Ještě si můžu koupit tu Tvoji kuchařku?“

Ale tco knihu mají doma, říkají, že je to spíš zábavná a snadno čtivá kniha se zajímavými recepty, z nichž připravíte jídla a nápoje na celý den. Ráno můžete podle knihy začít třeba fermentovanou ovesnou kaší, k obědu si dát dlouho tažený vývar a lososa obaleného ve lněných a konopných semínkách. Odpoledne vás potěší lahodná panna cotta s malinami a k večeři si pochutnáte na teplém podzimním salátu s dýní a červenou řepou.

V knize na vás čekají také:

• Vysvětlení, jak nám konkrétní superpotravina může pomoci, ale třeba i uškodit.
• Milá a neobvyklá povídání o potravinách nazvaná „když jídlo mluví“.

Druhé vydání se nijak významně neliší od prvního. Formát, vazba i obálka knihy zůstavají stejné. Opravila jsem tam jen několik překlepů, které utekly opakované korektuře nebo při převádění textů do grafické podoby. A u dvou receptů upravila postup. Přidala jsem tam totiž „vychytávky“, které jsem si vyzkoušela v průběhu let.

Na závěr jsem pak přidala čtyři fotografie. Moji a mých třech kolegyň, kamarádek, které se nějakým způsobem podílely na knize nebo receptech v nich. Manžel se teda trochu urazil, že jsem tam nedala i jeho fotku, ale bude aspoň trochu pan Tajemný. Teda do doby, dokud se nepodíváte na můj osobní Facebook. ;) 

Kdo jsem?

Jak už jste si přečetli, jsem trochu od fochu. Mám vystudovanou potravinářskou fakultu Vysoké školy chemicko- technologické a proto říkám, že jsem odbornice na potraviny. Dnes už spíš na české superpotraviny, protože mě oslovují autoři různých periodik i internetových článků a chtějí znát můj názor právě k tomuto tématu.

Můj směr a to, jak jsem výživu uchopila, se dá taky popsat slovy, že jsem průvodkyní za zdravím a pohodou v životě a jídle  Prošla jsem si totiž dlouhým procesem uzdravování z těžkého zánětu tlustého střeva (tzv. pankolitidy) a sama na sobě si vyzkoušela, jaké to je podpořit svoji kondici vyváženou stravou.

Kvůli pankolitidě a dalším zdravotním obtížím jsem začala hledat cestu, jak se ze zdravotních problémů dostat nejen klasickými léky, ale i za pomoci stravy a alternativ. A tak se stalo, že se výživě, psychosomatice a tématu zdraví věnuji už od roku 2009. Ale nepředstavujte si mě jako tu, která jí zcela zdravě. Ráda si dám svíčkovou, řízek nebo párek v rohlíku. Navíc miluju cizokrajné sushi, čokoládu a třeba i oříšky, které prý u střevních zánětů nejsou vhodné.

Proto ani v knize, ani ve svém poradenství nezakazuji žádné jídlo, ale spíš používám zdravý selský rozum a inspiruju k tomu, abyste si i vy našli vlastní cestu k pohodě v životě a jídle. 

Předem děkuji za vaši podporu, sdílení a už teď vám přeji příjemné čtení a dobrou chuť u jídel připravených ze středoevropských superpotravin.