Třetí den na startovači a kniha si vede velmi dobře.
Moc zdravím všechny, kteří již přispěli na knihu Hravě o živé stravě a tímto krásným počinem přiblížili náš společný sen vydání knihy k realitě.
Jako vřelé díky chci s vámi všemi sdílet jeden z lahodných receptů z knihy. Jedná se o malinovo-vanilkový raw dortík, vhodný pro děti od 1 roku, který vám bude rozhodně velmi chutnat:
Ingredience na 12-16 porcí
Základ na kulatou formu o 22cm:
2 hrnky mandlových oříšků
12 čerstvých datlí
5 lžic nepraženého kakaa
2 lžíce vody
Vanilkový krém
2 hrnky předem namočených kešu oříšků
1/4 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
3/4-1 hrnek vody
4-5 lžic kokosového nektaru
1 lžička vanilkového extraktu nebo jeden vanilkový lusk
šťáva z jedné limetky
1 hrnek čerstvých či zamražených malin anebo jahod, borůvek apod. co máte po ruce (pokud použijete zmražené, nerozmrazujte)
Čokoládová poleva:
1/2 hrnku nepraženého kakaa
1/2 hrnku kokosového nektaru
1/2 hrnku kokosového oleje
Postup:
1.Obalte vnitřek vaší formy potravinovou folií, ať se vám dortík dobře vyklápí. Dejte všechny ingredience na základ dortu do kuchyňského robotu a rozmixujte tak, aby bylo těsto lepkavé. Pokud není dostatečně lepkavé, přidejte lžíci vody. Těsto vmačkejte do formy tak, aby bylo rovnoměrně rozvrstveno.
2. Dejte všechny ingredience (krom jahod, borůvek, mail apod.) na krém do mixéru a rozmixujte do hladka. Krém by měl být hladký, bez znaků oříšků. Nalijte polovinu krému na vaši krustu, poté rozprostřete lesní ovoce a zalijte zbytkem krému.
3. Rozpusťte si kokosový olej ve vodní lázni, přidejte kokosový nektar, kakao a vidličkou promíchejte a spojte. Ochutnejte a doslaďte pokud je potřeba. Nalévejte z výšky na krém od středu směrem k okrajům. Párátkem pak vytvořte jemné vlnky.
4. Hotový dort dejte do mrazáku na 4 hodiny anebo do lednice na 8 hodin ztuhnout. Pokud je dort zmrzlý, nechte cca 20 minut na částečné rozmražení - dortík se pak lépe a čistě krájí.
Nezapomeňte sdílet recept i tento projekt se svými přáteli :)
Děkuji a krásný den
Eva Hájková
